Les régimes végétariens sont sains pour des personnes de tous âges, aussi bien que l'environnement, selon un nouvel énoncé de position de l'Académie de la Nutrition et de la Diététique (AND). Le rapport a été publié dans le numéro de décembre du Journal de l'Académie de la Nutrition et de la Diététique.

Les bienfaits des régimes végétariens

Des études montrent que les végétariens ont généralement moins de risques d'obésité et de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers, selon l'AND. Le rapport a également souligné un autre point: Les régimes végétariens peuvent être sûrs et en bonne santé pour les personnes de tout âge.

L'académie a également noté que les régimes végétarien et végétalien peuvent être sûrs pendant la grossesse et la lactation. Ces régimes peuvent également être appropriés pour les athlètes et les personnes âgées.

Selon le rapport de l'AND, les végétaliens devraient prendre des suppléments de vitamine B12. Les végétariens ont généralement besoin de suppléments ou d'aliments enrichis en B12, car leur consommation de produits laitiers peut ne pas fournir suffisamment d'éléments nutritifs. Le nouveau rapport prétend également que les régimes sont plus doux pour l'environnement.

«Les régimes végétariens laissent une empreinte carbone plus légère», a déclaré Susan Levin, RD, l'un des auteurs de rapports et directeur de l'éducation nutritionnelle au Comité des médecins sans but lucratif pour la médecine responsable à Washington, DC.

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